Vuokaleipä
Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet.
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi, vesijohtovesi | 887g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kuivahiiva, annos 11g | 20g | 70kcal | 8.8g | 7.8g | 1.2g | 0g | |
| Neljänviljanhiutale | 53g | 175kcal | 5.4g | 30.9g | 1.9g | 6.1g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 1037g | 3560kcal | 105.7g | 726.2g | 12.4g | 36.3g | |
| Suola, annos 3g | 18g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Ruisjauho kokojyväjauho | 98g | 297kcal | 8.5g | 54g | 1.9g | 13.6g | |
| Annoskoko tuplana | 4224g | 8203kcal | 256.8g | 1637.8g | 34.8g | 112g | |
| Valittu annoskoko | 2112g | 4102kcal | 128.4g | 818.9g | 17.4g | 56g | |
| Annoskoko puolitettuna | 1056g | 2051kcal | 64.2g | 409.5g | 8.7g | 28g | |
| Arvot/100g | 100g | 194kcal | 6.1g | 38.8g | 0.8g | 2.7g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu