Vuokaleipä (siivu x 1,2 oikeat makrot)

Alkuperäinen Marjolassa herkutellaan-blogissa ollut ohje alempana.

Laskuriin merkkasin oman tekeleeni aineet ja määrät.

Riisijauho ja kurpitsansiemenet korvasin 3/4dl mantelijauhoa.

Paistettuna leipä painaa 518g eli kun kerrot viipaleen painon 1,2:lla, saat oikeat makrot pääsivulle.

VUOKALEIPÄ

½ purkkia luomukermaviiliä
4 munaa
2 rkl oliiviöljyä
100g juustoraastetta
1 dl kaurakuitusta
1 dl pofiberiä
1 dl seesaminsiemeniä
½ dl riisijauhoa
neljäsosa dl kurpitsansiemeniä
neljäsosa dl auringonkukansiemeniä
2 tl ksantaania
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa (tai maun mukaan)

Kaik vaan sekaisin ja leipävuokaan.

Annoin taikinan levätä sen aikaa uunin päällä kun se lämpeni.

Ensin hetkeksi uuniin 250 asteessa ja vesiroiskaisut uunin pohjalle tuomaan
rapeutta kuoreen, sitten lämmön alennus 200 asteeseeen ja
noin 40 minuuttia.

Reseptistä tulee n. 20 annosta ja yksi annos painaa n. 33 grammaa

Maumau