Vuokaleipä
Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet.
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi, vesijohtovesi | 998g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kuivahiiva, annos 11g | 22g | 79kcal | 9.9g | 8.8g | 1.3g | 0g | |
| Neljänviljanhiutale | 60g | 197kcal | 6g | 34.7g | 2.1g | 6.9g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 1167g | 4004kcal | 118.9g | 816.9g | 14g | 40.8g | |
| Suola, annos 3g | 20g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Ruisjauho kokojyväjauho | 110g | 334kcal | 9.6g | 60.8g | 2.1g | 15.3g | |
| Annoskoko tuplana | 4752g | 9229kcal | 288.8g | 1842.4g | 39g | 126g | |
| Valittu annoskoko | 2376g | 4614kcal | 144.4g | 921.2g | 19.5g | 63g | |
| Annoskoko puolitettuna | 1188g | 2307kcal | 72.2g | 460.6g | 9.8g | 31.5g | |
| Arvot/100g | 100g | 194kcal | 6.1g | 38.8g | 0.8g | 2.7g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu