Limanpapu-kirsikkatomaattitagine
Kuumenna öljy paksupohjaisessa pannussa.
Kisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja kuullota seosta n. 10 min. kunnes ainekset ovat pehmenneet, mutta eivät ruskistuneet.
Lisää seokseen sahrami ja sen jälkeen kirsikkatomaatit sekä sokeri.
Kun tomaatit alkavat pehmetä, lisää valutetut pavut.
Kun seos kuumentunut kauttaaltaan, lisää oliivit, kaneli ja paprikajauhe.
Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja ripottele pinnalle silopersiljaa.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 234 grammaa
Ottiliana
Kisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri ja kuullota seosta n. 10 min. kunnes ainekset ovat pehmenneet, mutta eivät ruskistuneet.
Lisää seokseen sahrami ja sen jälkeen kirsikkatomaatit sekä sokeri.
Kun tomaatit alkavat pehmetä, lisää valutetut pavut.
Kun seos kuumentunut kauttaaltaan, lisää oliivit, kaneli ja paprikajauhe.
Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja ripottele pinnalle silopersiljaa.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 234 grammaa
Ottiliana
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papu iso valkoinen, keitetty | 1230g | 3567kcal | 270.6g | 553.5g | 19.7g | 0g | |
| Oliiviöljy | 108g | 958kcal | 0g | 0g | 108.3g | 0g | |
| Sipuli (kuorittu) | 187g | 51kcal | 2.4g | 9g | 0.4g | 3.2g | |
| Valkosipuli | 32g | 35kcal | 2.5g | 5.2g | 0.2g | 0.7g | |
| Inkivääri, tuore, silputtu | 67g | 54kcal | 1.2g | 11.9g | 0.5g | 1.3g | |
| Kirsikkatomaatti, suomalainen | 668g | 134kcal | 4g | 25.4g | 2g | 9.4g | |
| Intiaanisokeri (Bolivia), annos 10g | 21g | 75kcal | 0.4g | 19g | 0g | 0g | |
| Oliivi keskiarvo, kivetön, öljysäilötty, vihreä/musta | 160g | 318kcal | 2.2g | 2.9g | 32.1g | 7.1g | |
| Sahrami (Santa maria), annos 0.5g | 1.3g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Paprikajauhe | 5.3g | 17kcal | 0.8g | 1g | 0.7g | 2g | |
| Kaneli, jauhettu, annos 2g | 5.3g | 14kcal | 0.2g | 4.3g | 0.2g | 2.9g | |
| Persilja | 13g | 3.7kcal | 0.2g | 0.1g | 0g | 1.1g | |
| Annoskoko tuplana | 5000g | 10449kcal | 569g | 1264.6g | 328.2g | 55.4g | |
| Valittu annoskoko | 2500g | 5225kcal | 284.5g | 632.3g | 164.1g | 27.7g | |
| Annoskoko puolitettuna | 1250g | 2612kcal | 142.3g | 316.2g | 82.1g | 13.9g | |
| Arvot/100g | 100g | 209kcal | 11.4g | 25.3g | 6.6g | 1.1g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu