Itämainen nuudelikeitto

125g täysjyvänuudeleita
100g siitakesieniä
1 iso porkkana
100 g purjoa
250g tofua
2 tl öljyä
1l vettä
1 kasvisliemikuutio
2 tl soijaa
1/2 tl jauhettua inkivääriä

Pehmennä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuori porkkana ja veistä siitä lastuja kuorimaveitsellä.

Suikaloi puhdistettu purjo ja kuutioi tofu.

Kuullota kasviksia ja tofua öljyssä hetki, kaada päälle vesi ja kuumenna kiehuvaksi.

Mausta liemikuutiolla, soijalla ja inkiväärillä.

Jaa valutetut nuudelit annoskulhoihin ja kauho päälle liemi, kasvikset ja tofu.

Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 443 grammaa

Annfja