Vuokaleipä
Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet.
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi, vesijohtovesi | 1108g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kuivahiiva, annos 11g | 24g | 88kcal | 11g | 9.8g | 1.5g | 0g | |
| Neljänviljanhiutale | 67g | 219kcal | 6.7g | 38.6g | 2.3g | 7.6g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 1297g | 4449kcal | 132.1g | 907.7g | 15.6g | 45.4g | |
| Suola, annos 3g | 22g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Ruisjauho kokojyväjauho | 122g | 371kcal | 10.7g | 67.5g | 2.3g | 16.9g | |
| Annoskoko tuplana | 5280g | 10254kcal | 321g | 2047.2g | 43.4g | 139.8g | |
| Valittu annoskoko | 2640g | 5127kcal | 160.5g | 1023.6g | 21.7g | 69.9g | |
| Annoskoko puolitettuna | 1320g | 2564kcal | 80.3g | 511.8g | 10.9g | 35g | |
| Arvot/100g | 100g | 194kcal | 6.1g | 38.8g | 0.8g | 2.6g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu