Vuokaleipä
Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet.
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi, vesijohtovesi | 1330g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kuivahiiva, annos 11g | 29g | 105kcal | 13.2g | 11.7g | 1.8g | 0g | |
| Neljänviljanhiutale | 80g | 263kcal | 8.1g | 46.3g | 2.8g | 9.2g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 1556g | 5339kcal | 158.6g | 1089.2g | 18.7g | 54.5g | |
| Suola, annos 3g | 27g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Ruisjauho kokojyväjauho | 146g | 445kcal | 12.8g | 81g | 2.8g | 20.3g | |
| Annoskoko tuplana | 6336g | 12305kcal | 385.4g | 2456.4g | 52.2g | 168g | |
| Valittu annoskoko | 3168g | 6152kcal | 192.7g | 1228.2g | 26.1g | 84g | |
| Annoskoko puolitettuna | 1584g | 3076kcal | 96.4g | 614.1g | 13.1g | 42g | |
| Arvot/100g | 100g | 194kcal | 6.1g | 38.8g | 0.8g | 2.7g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu