Creme Brulee
Erottele keltuaiset kulhoon.
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 % | 225g | 743kcal | 4.5g | 6.8g | 78.8g | 0g | |
| Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen | 45g | 15kcal | 1.5g | 2.2g | 0g | 0g | |
| Tomusokeri 1dl=60g | 38g | 150kcal | 0g | 37.5g | 0g | 0g | |
| Keltuainen, 20g, annos 20g | 45g | 29kcal | 1.6g | 0.1g | 11.2g | 0g | |
| Vaniljatanko (Keski), annos 18g | 14g | 44kcal | 1g | 7.3g | 0.9g | 0.4g | |
| Annoskoko tuplana | 732g | 1961kcal | 17.2g | 107.8g | 181.8g | 0.8g | |
| Valittu annoskoko | 366g | 980kcal | 8.6g | 53.9g | 90.9g | 0.4g | |
| Annoskoko puolitettuna | 183g | 490kcal | 4.3g | 27g | 45.5g | 0.2g | |
| Arvot/100g | 100g | 268kcal | 2.3g | 14.7g | 24.8g | 0.1g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu