Vuokaleipä
Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet.
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi, vesijohtovesi | 1552g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kuivahiiva, annos 11g | 34g | 123kcal | 15.4g | 13.7g | 2g | 0g | |
| Neljänviljanhiutale | 93g | 307kcal | 9.4g | 54g | 3.3g | 10.7g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 1815g | 6229kcal | 185g | 1270.8g | 21.8g | 63.5g | |
| Suola, annos 3g | 31g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Ruisjauho kokojyväjauho | 171g | 519kcal | 14.9g | 94.6g | 3.2g | 23.7g | |
| Annoskoko tuplana | 7392g | 14356kcal | 449.4g | 2866.2g | 60.6g | 195.8g | |
| Valittu annoskoko | 3696g | 7178kcal | 224.7g | 1433.1g | 30.3g | 97.9g | |
| Annoskoko puolitettuna | 1848g | 3589kcal | 112.4g | 716.6g | 15.2g | 49g | |
| Arvot/100g | 100g | 194kcal | 6.1g | 38.8g | 0.8g | 2.6g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu