Vuokaleipä
Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet.
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi, vesijohtovesi | 1773g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kuivahiiva, annos 11g | 39g | 140kcal | 17.6g | 15.6g | 2.3g | 0g | |
| Neljänviljanhiutale | 106g | 351kcal | 10.7g | 61.8g | 3.7g | 12.2g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 2075g | 7119kcal | 211.4g | 1452.3g | 24.9g | 72.6g | |
| Suola, annos 3g | 36g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Ruisjauho kokojyväjauho | 195g | 593kcal | 17.1g | 108.1g | 3.7g | 27.1g | |
| Annoskoko tuplana | 8448g | 16406kcal | 513.6g | 3275.6g | 69.2g | 223.8g | |
| Valittu annoskoko | 4224g | 8203kcal | 256.8g | 1637.8g | 34.6g | 111.9g | |
| Annoskoko puolitettuna | 2112g | 4102kcal | 128.4g | 818.9g | 17.3g | 56g | |
| Arvot/100g | 100g | 194kcal | 6.1g | 38.8g | 0.8g | 2.6g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu