Vuokaleipä
Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet.
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi, vesijohtovesi | 1995g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kuivahiiva, annos 11g | 44g | 158kcal | 19.8g | 17.6g | 2.6g | 0g | |
| Neljänviljanhiutale | 120g | 395kcal | 12.1g | 69.5g | 4.2g | 13.8g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 2334g | 8009kcal | 237.8g | 1633.9g | 28g | 81.7g | |
| Suola, annos 3g | 40g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Ruisjauho kokojyväjauho | 219g | 667kcal | 19.2g | 121.6g | 4.2g | 30.5g | |
| Annoskoko tuplana | 9504g | 18457kcal | 577.8g | 3685.2g | 78g | 252g | |
| Valittu annoskoko | 4752g | 9229kcal | 288.9g | 1842.6g | 39g | 126g | |
| Annoskoko puolitettuna | 2376g | 4614kcal | 144.5g | 921.3g | 19.5g | 63g | |
| Arvot/100g | 100g | 194kcal | 6.1g | 38.8g | 0.8g | 2.7g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu