Vuokaleipä
Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet.
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi, vesijohtovesi | 2217g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kuivahiiva, annos 11g | 49g | 176kcal | 21.9g | 19.5g | 2.9g | 0g | |
| Neljänviljanhiutale | 133g | 439kcal | 13.4g | 77.2g | 4.7g | 15.3g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 2594g | 8899kcal | 264.3g | 1815.4g | 31.1g | 90.8g | |
| Suola, annos 3g | 44g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Ruisjauho kokojyväjauho | 244g | 741kcal | 21.3g | 135.1g | 4.6g | 33.9g | |
| Annoskoko tuplana | 10560g | 20508kcal | 641.8g | 4094.4g | 86.6g | 280g | |
| Valittu annoskoko | 5280g | 10254kcal | 320.9g | 2047.2g | 43.3g | 140g | |
| Annoskoko puolitettuna | 2640g | 5127kcal | 160.5g | 1023.6g | 21.7g | 70g | |
| Arvot/100g | 100g | 194kcal | 6.1g | 38.8g | 0.8g | 2.7g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu