Creme Brulee
Erottele keltuaiset kulhoon.
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 % | 375g | 1238kcal | 7.5g | 11.3g | 131.3g | 0g | |
| Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen | 75g | 25kcal | 2.5g | 3.7g | 0g | 0g | |
| Tomusokeri 1dl=60g | 63g | 250kcal | 0g | 62.5g | 0g | 0g | |
| Keltuainen, 20g, annos 20g | 75g | 48kcal | 2.6g | 0.1g | 18.7g | 0g | |
| Vaniljatanko (Keski), annos 18g | 23g | 73kcal | 1.7g | 12.1g | 1.6g | 0.6g | |
| Annoskoko tuplana | 1220g | 3268kcal | 28.6g | 179.4g | 303.2g | 1.2g | |
| Valittu annoskoko | 610g | 1634kcal | 14.3g | 89.7g | 151.6g | 0.6g | |
| Annoskoko puolitettuna | 305g | 817kcal | 7.2g | 44.9g | 75.8g | 0.3g | |
| Arvot/100g | 100g | 268kcal | 2.3g | 14.7g | 24.9g | 0.1g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu