Creme Brulee
Erottele keltuaiset kulhoon.
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 % | 384g | 1268kcal | 7.7g | 11.5g | 134.5g | 0g | |
| Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen | 77g | 25kcal | 2.5g | 3.8g | 0g | 0g | |
| Tomusokeri 1dl=60g | 64g | 256kcal | 0g | 64g | 0g | 0g | |
| Keltuainen, 20g, annos 20g | 77g | 49kcal | 2.7g | 0.2g | 19.2g | 0g | |
| Vaniljatanko (Keski), annos 18g | 23g | 75kcal | 1.7g | 12.4g | 1.6g | 0.6g | |
| Annoskoko tuplana | 1250g | 3349kcal | 29.2g | 183.8g | 310.6g | 1.2g | |
| Valittu annoskoko | 625g | 1674kcal | 14.6g | 91.9g | 155.3g | 0.6g | |
| Annoskoko puolitettuna | 313g | 837kcal | 7.3g | 46g | 77.7g | 0.3g | |
| Arvot/100g | 100g | 268kcal | 2.3g | 14.7g | 24.9g | 0.1g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu