Peltileipä
Liota hiiva, suola ja sokeri lämpimään (40*c) veteen, lisää leseet ja anna turvota hetki.
Sekoita jauhot puuhaarukalla, taikina saa olla vähän normitaikinaa löysempää.
Kohota tunti.
Kaada taikina pellille ja taputtele tasaiseksi.
Kohota 15 min.
Paista 250* 15 min.
Laske lämpö 125* ja jatka paistamista 20-25min.
Reseptistä tulee n. 16 annosta ja yksi annos painaa n. 87 grammaa
Maumau
Sekoita jauhot puuhaarukalla, taikina saa olla vähän normitaikinaa löysempää.
Kohota tunti.
Kaada taikina pellille ja taputtele tasaiseksi.
Kohota 15 min.
Paista 250* 15 min.
Laske lämpö 125* ja jatka paistamista 20-25min.
Reseptistä tulee n. 16 annosta ja yksi annos painaa n. 87 grammaa
Maumau
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi | 2927g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kuivahiiva (Rainbow), annos 11g | 50g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Vehnälese | 225g | 514kcal | 30g | 34.7g | 10.1g | 84.4g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 2927g | 10044kcal | 298.3g | 2049g | 35.1g | 102.4g | |
| Suola, annos 3g | 27g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Sokeri | 108g | 439kcal | 0g | 108g | 0g | 0g | |
| Annoskoko tuplana | 12528g | 21992kcal | 656.6g | 4383.4g | 90.4g | 373.6g | |
| Valittu annoskoko | 6264g | 10996kcal | 328.3g | 2191.7g | 45.2g | 186.8g | |
| Annoskoko puolitettuna | 3132g | 5498kcal | 164.2g | 1095.9g | 22.6g | 93.4g | |
| Arvot/100g | 100g | 176kcal | 5.2g | 35g | 0.7g | 3g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu