Vuokaleipä
Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet.
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi, vesijohtovesi | 2660g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kuivahiiva, annos 11g | 59g | 211kcal | 26.3g | 23.4g | 3.5g | 0g | |
| Neljänviljanhiutale | 160g | 526kcal | 16.1g | 92.6g | 5.6g | 18.4g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 3112g | 10678kcal | 317.1g | 2178.5g | 37.3g | 108.9g | |
| Suola, annos 3g | 53g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Ruisjauho kokojyväjauho | 293g | 890kcal | 25.6g | 162.1g | 5.6g | 40.7g | |
| Annoskoko tuplana | 12672g | 24610kcal | 770.2g | 4913.2g | 104g | 336g | |
| Valittu annoskoko | 6336g | 12305kcal | 385.1g | 2456.6g | 52g | 168g | |
| Annoskoko puolitettuna | 3168g | 6153kcal | 192.6g | 1228.3g | 26g | 84g | |
| Arvot/100g | 100g | 194kcal | 6.1g | 38.8g | 0.8g | 2.7g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu