Punajuuri-papu-kookoskeitto

Tämänkin ohjeen löysin Vihreän Langan sivuilta:

Pilko punajuuret lohkoiksi, puolita ne vielä (kypsymisaika on todella pitkä), sipuli isohkoiksi paloiksi ja siivuta valkosipuli.

Kuumenna öljy kattilassa ja pyörittele vihanneksia siinä (keskilämmöllä) noin 5 minuuttia.

Lisää currytahna (1-3tl, halutusta vahvuudesta riippuen) tai 2 tl curryjauhetta, pyöräyttele se kunnolla vihannesten sekaan.

Lisää tomaattimurska, laita 1dl vettä murskapurkkiin ja huljuta loput tomaatit vesineen kattilaan.

Lisää liemikuutiot, soija, basilika ja mustapippuri.

Hauduta noin tunti pienellä lämmöllä välillä sekoittaen kunnes punajuuret ovat täysin kypsiä (pehmeitä).

Valuta kikherneet (tai saman verran esim valkoisia papuja) lävikössä ja huuhtele.

Lisää kikherneet keittoon.

Lisää kookosmaito (tai 2dl kermaa ja 2 dl vettä).

Soseuta keitto.

Kuumenna keitto uudestaan, varo räiskymistä.

Lisää limen (tai sitruunan) mehu, tarkista maku, lisää tarvittaessa suolaa.

Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 529 grammaa

Eater
AineksetMääräEnergiaPHRK
Punajuuri 156g60kcal1.6g10.8g0.3g3.9g
Punasipuli, kuorittu, 100g63g17kcal0.8g3g0.1g1.1g
Valkosipuli 3.8g4.1kcal0.3g0.6g0g0.1g
Rypsiöljy 8.4g75kcal0g0g8.4g0g
Vesi31g0kcal0g0g0g0g
Tomaattimurska, Pirkka, 500g156g55kcal2.5g10.8g0.2g2.2g
Soijakastike 11g6.8kcal0.6g1.1g0g0g
Basilika, kuivattu 0.6g1.6kcal0.1g0.1g0g0.3g
Mustapippuri 0.6g1.7kcal0.1g0.2g0g0.2g
Fond du chef kasvis (Knorr), annos 28g18g21kcal0.4g1.1g1.6g0.3g
Luomu kikherneet (Gogreen), annos 170g75g94kcal6g10.5g1.5g7.5g
Luomu kookosmaito (Santa maria), annos 400g125g213kcal1.3g3.8g21.3g0g
Limemehu, itse puristettu (-), annos 15g9g2.3kcal0g0.8g0g0g
Punainen curry tahna red curry paste (Santa maria), annos 15g3.1g3.4kcal0.1g0.6g0.1g0g
Protsku Hiilari Rasva
Annoskoko tuplana1322g1107kcal27.6g86.8g67g31.2g
Valittu annoskoko661g554kcal13.8g43.4g33.5g15.6g
Annoskoko puolitettuna331g277kcal6.9g21.7g16.8g7.8g
Arvot/100g100g84kcal2.1g6.6g5.1g2.4g

P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu
Suora URL tähän reseptiin http://kalorilaskuri.fi/reseptit.php?resepti=326529