Quiche Lorraine- piiras

Tarvitset piirakkavuoan, jonka halkaisija on n. 26 cm. Sekoita vehnäjauhot juustoraasteen (100g) ja voin kera raemaiseksi massaksi; monitoimikoneessa taikina valmistuu helpoiten.

Lisää kylmä vesi ja työstä taikina palloksi.

Kauli taikina niin ohueksi vuoan malliseksi pohjaksi, kuin mahdollista ja vuoraa sillä vuoka.

Pistele pohjaa haarukalla.

Paina vuoan reunoja vasten liuska esim.

alumiinifoliota estämään taikinaa valumasta pohjaa vasten.

Esikypsennä piirakkapohja, kunnes se on saanut hieman väriä.

Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi.

Sekoita ainekset kulhossa ja lisää joukkoon vielä puolet (100g) juustoraasteesta.

Vatkaa munien rakenne rikki.

Sekoita joukkoon ruokakerma ja loput juustoraasteesta (100g).

Mausta mustapippurilla, paprikajauheella, valkosipulijauheella ja timjamilla.

Levitä esipaistetulle pohjalle kinkku-sipuli- juustoseos ja kaada päälle munakerma Jatka paistamista uunin alatasolla noin 35 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta saanut kauniin ruskean värin.

Reseptistä tulee n. 10 annosta ja yksi annos painaa n. 142 grammaa

Minnax
AineksetMääräEnergiaPHRK
Sämpyläjauho (1dl = 70g) (Rainbow), annos 70g11g35kcal1.3g6.9g0.3g0.9g
Juusto, emmentaljuusto, rasvaa 27-30 %, punaleima 15g57kcal4.2g0g4.5g0g
Oivariini vähärasvainen5g27kcal0g0g3g0g
Vesi3g0kcal0g0g0g0g
Savusuikale (Pouttu), annos 230g12g15kcal1.4g0.6g0.8g0g
Kananmuna kuoreton 8.2g12kcal1g0g0.8g0g
Kerma, ruoka 15% Flora13g19kcal0.2g0.4g1.9g0g
Valion ruokakerma 15%1.5g2.4kcal0g0g0.2g0g
Sipuli pakastekuutiot 200g pussi3.7g0.4kcal0.1g0.1g0g0g
Paprikajauhe 0g0.2kcal0g0g0g0g
Mustapippuri 0g0.1kcal0g0g0g0g
Timjami 0g0.1kcal0g0g0g0g
Valkosipulijauhe, annos 3g0g0.2kcal0g0g0g0g
Protsku Hiilari Rasva
Annoskoko tuplana142g335kcal16.4g16g23g1.8g
Valittu annoskoko71g167kcal8.2g8g11.5g0.9g
Annoskoko puolitettuna36g84kcal4.1g4g5.8g0.5g
Arvot/100g100g236kcal11.6g11.3g16.2g1.3g

P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu
Suora URL tähän reseptiin http://kalorilaskuri.fi/reseptit.php?resepti=156399