Mantelikala
Fiksailtu Kotikokki-sivustolta, Leakin ohjeesta.
Sulata kala, laita palat uunivuokaan.
Ripottele suola ja pippuri pinnalle, anna maustua ½h.
Valuta päälle voisula ja ripottele mantelijauhot.
Paista 175 asteessa puolisen tuntia.
Lisää pinnalle mantelilastut ja kaada kerma vuokaan.
Jatka paistamista 200 asteessa 20-30min.
Reseptistä tulee n. 2 annosta ja yksi annos painaa n. 303 grammaa
Maumau
Sulata kala, laita palat uunivuokaan.
Ripottele suola ja pippuri pinnalle, anna maustua ½h.
Valuta päälle voisula ja ripottele mantelijauhot.
Paista 175 asteessa puolisen tuntia.
Lisää pinnalle mantelilastut ja kaada kerma vuokaan.
Jatka paistamista 200 asteessa 20-30min.
Reseptistä tulee n. 2 annosta ja yksi annos painaa n. 303 grammaa
Maumau
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Seitifilee, Alaskan, pakaste, Lidl | 4800g | 3696kcal | 816g | 0g | 48g | 0g | |
| Ruokasuola jodioitu | 84g | 2.2kcal | 0.5g | 0g | 0g | 0g | |
| Mustapippuri | 12g | 34kcal | 1.3g | 4.6g | 0.4g | 3.2g | |
| Voi, 1 tl, 5 g | 600g | 4380kcal | 6g | 6g | 480g | 0g | |
| Mantelijauho, 300g pussi (Risenta), annos 50g | 300g | 1830kcal | 57g | 15g | 165g | 0g | |
| Mantelilastu (Rainbow), annos 100g | 276g | 1656kcal | 58g | 19g | 151.8g | 0g | |
| Kuohukerma vähälaktoosinen (Rainbow), annos 200g | 1200g | 4080kcal | 24g | 36g | 420g | 0g | |
| Annoskoko tuplana | 14544g | 31356kcal | 1925.6g | 161.2g | 2530.4g | 6.4g | |
| Valittu annoskoko | 7272g | 15678kcal | 962.8g | 80.6g | 1265.2g | 3.2g | |
| Annoskoko puolitettuna | 3636g | 7839kcal | 481.4g | 40.3g | 632.6g | 1.6g | |
| Arvot/100g | 100g | 216kcal | 13.2g | 1.1g | 17.4g | 0g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu