Chili con carne 2

Paista jauheliha pannulla voi-öljyseoksessa.

Lisää pilkotut sipulit, chilit (itselläni oli vielä yksi habanero) ja paprika.

Mausta suolalla, mustapippurilla, paprikalla, oreganolla, juustokuminalla ja korianterilla.

Lisää tomaattimurska ja huuhtaise purkit vedellä (jätin tämän huuhteluveden pois laskuista, koska nestettä haihtuu paistamisen aikana).

Lisää myös sitruunamehu ja ruokosokeri.

Anna hautua miedolla lämmöllä mielellään pari tuntia.

Pavut lisätään niiden kypsyysasteesta riippuen: tölkkipavut vasta n. 10 min ennen tarjoilua, kuivatut, liotetut pavut voi kypsentää kokonaan kastikkeen seassa (vaatii väh. 2h) tai esikeittää ne. Itse keitin pinto- ja kidneypapuseosta ennakkoon tunnin verran ja lisäsin kastikkeen sekaan heti alkuvaiheessa kypsymään loppuun.

Soossi tarjoillaan riisin/ohran/muun vastaavan kanssa, loppusilaukseksi kelpaa vaikka tuore, pienitty tomaatti ja smetana/creme fraiche.

Reseptistä tulee n. 6 annosta ja yksi annos painaa n. 408 grammaa

Idunn
AineksetMääräEnergiaPHRK
Jauheliha, naudan 10% paistijauheliha2102g3489kcal399.3g0g210.2g0g
Pintopapu, kuivattu (Risenta), annos 100g300g961kcal69.1g159.1g4.5g0g
Kidneypapu, kuivattuna, annos 100g300g997kcal70.9g180.1g2.4g74.8g
Vesi, vesijohtovesi 751g0kcal0g0g0g0g
Tomaattimurska-chili (Pirkka), annos 390g1171g410kcal18.7g80.8g1.2g0g
Luomu tomaattimurska (400g) (Rainbow), annos 100g1201g240kcal22.8g32.4g1.2g0g
Paprika, punainen525g135kcal4.7g24.2g2.1g10.5g
Sipuli (kuorittu)495g134kcal6.4g23.8g1g8.4g
Chili paprika punainen90g36kcal1.8g8.1g0g0g
Chili, vihreä, tuore , annos 15g45g20kcal0.9g3.6g0.1g0.7g
Jalapeño ((tuore)), annos 20g90g27kcal0.9g5.4g0.9g2.7g
Valkosipuli 30g33kcal2.4g4.9g0.2g0.6g
Voi 21g153kcal0.3g0.1g17.1g0g
Auringonkukkaöljy 30g266kcal0g0g30g0g
Sitruunamehu, laimentamaton150g32kcal0.5g2.4g0g0.2g
Ruokosokeri42g171kcal0g42g0g0g
Protsku Hiilari Rasva
Annoskoko tuplana14688g14204kcal1197.4g1133.8g541.8g195.8g
Valittu annoskoko7344g7102kcal598.7g566.9g270.9g97.9g
Annoskoko puolitettuna3672g3551kcal299.4g283.5g135.5g49g
Arvot/100g100g97kcal8.2g7.7g3.7g1.3g

P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu
Suora URL tähän reseptiin http://kalorilaskuri.fi/reseptit.php?resepti=336482