Vuokaleipä
Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet.
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi, vesijohtovesi | 3103g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kuivahiiva, annos 11g | 68g | 246kcal | 30.7g | 27.3g | 4.1g | 0g | |
| Neljänviljanhiutale | 186g | 614kcal | 18.8g | 108.1g | 6.5g | 21.4g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 3631g | 12458kcal | 370g | 2541.6g | 43.6g | 127.1g | |
| Suola, annos 3g | 62g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Ruisjauho kokojyväjauho | 341g | 1038kcal | 29.9g | 189.1g | 6.5g | 47.4g | |
| Annoskoko tuplana | 14784g | 28711kcal | 898.8g | 5732.2g | 121.4g | 391.8g | |
| Valittu annoskoko | 7392g | 14356kcal | 449.4g | 2866.1g | 60.7g | 195.9g | |
| Annoskoko puolitettuna | 3696g | 7178kcal | 224.7g | 1433.1g | 30.4g | 98g | |
| Arvot/100g | 100g | 194kcal | 6.1g | 38.8g | 0.8g | 2.7g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu