Puolukkasämpylä, Maidoton, Munaton

Taikinan juuri valmistetaan ensin.

0,5 l vettä
2/3 pss (n. 7g) kuivahiivaa
1,5 dl (n. 105g) sämpyläjauhoja
1,5 dl (n. 85g) hiivaleipäjauhoja

Vesi lämmitetään 42 asteiseksi.

Jauhot, joihin kuivahiiva on sekoitettu, vatkataav veteen.

Juuren annetaan seistä ja kuplia lämpimässä paikassa n. puolen tunnin ajan.

Taikinan valmistus.

Juureen sekoitetaan
2 tl ruususuolaa
3 rkl siirappia
40 g Flora Culinesse juoksevaa kasviöljyvalmistetta
1 dl vehnänalkioita
1 dl kauraleseitä
1 dl vehnäleseitä
1 dl ruisleseitä
1,5 dl sok. puolukkasurvosta

Nämä sekoitetaan hyvin.

Taikina alustetaan
3,5 dl sämpyläjauhoja
4 dl hiivaleipäjauhoja
2,5 dl täysjyvävehnäjauhoja

Annetaan kohota kaksinkertaiseksi liinalla peitettynä.

Taikinasta leivotaan n. 26 sämpylää, joiden annetaan nousta n. 15-20 min. ja paistetaan 225 asteen lämmössä n. 12-15 minuuttia

Reseptistä tulee n. 26 annosta ja yksi annos painaa n. 63 grammaa

Marjusaa
AineksetMääräEnergiaPHRK
Vesi250g0kcal0g0g0g0g
Sämpyläjauho (1dl = 70g) (Rainbow), annos 70g53g173kcal6.3g34.7g1.3g4.3g
Kuivahiiva (Rainbow), annos 11g3.5g0kcal0g0g0g0g
Hiivaleipäjauho, luomu (Liperin mylly)43g159kcal5.5g31g1.2g1.3g
Suola, annos 3g3g0kcal0g0g0g0g
Siirappi, tumma23g72kcal0g16.6g0g0g
Juokseva kasviöljyvalmiste (X-tra), annos 10g20g126kcal0g0g14g0g
Vehnänalkio (Sydänystävä, raisio), annos 5g13g40kcal3.6g4.1g1g1.7g
Kauralese, Sydänystävä, 1dl=50g25g80kcal4.2g11.5g1.9g4.4g
Vehnälese Sydänystävä 5tl 5g10g14kcal1.4g1.4g0.3g4.8g
Ruislese 8.5g24kcal1.3g2.2g0.4g3.3g
Puolukkasurvos sokeroitu 75g98kcal0.2g22.6g0.3g1.5g
Sämpyläjauho (1dl = 70g) (Rainbow), annos 70g123g404kcal14.7g80.8g2.9g10g
Hiivaleipäjauho, luomu (Liperin mylly)110g413kcal14.3g80.3g3.2g3.3g
Täysjyvävehnäjauho (Sunnuntai), annos 50g63g194kcal10.6g33.7g1.8g8.1g
Protsku Hiilari Rasva
Annoskoko tuplana1640g3593kcal124.2g637.8g56.6g85.4g
Valittu annoskoko820g1797kcal62.1g318.9g28.3g42.7g
Annoskoko puolitettuna410g898kcal31.1g159.5g14.2g21.4g
Arvot/100g100g219kcal7.6g38.9g3.5g5.2g

P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu
Suora URL tähän reseptiin http://kalorilaskuri.fi/reseptit.php?resepti=309381