Vuokaleipä
Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet.
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi, vesijohtovesi | 3547g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kuivahiiva, annos 11g | 78g | 281kcal | 35.1g | 31.2g | 4.7g | 0g | |
| Neljänviljanhiutale | 213g | 702kcal | 21.5g | 123.5g | 7.4g | 24.5g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 4150g | 14238kcal | 422.8g | 2904.7g | 49.8g | 145.2g | |
| Suola, annos 3g | 71g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Ruisjauho kokojyväjauho | 390g | 1186kcal | 34.1g | 216.1g | 7.4g | 54.2g | |
| Annoskoko tuplana | 16896g | 32813kcal | 1027g | 6551g | 138.6g | 447.8g | |
| Valittu annoskoko | 8448g | 16407kcal | 513.5g | 3275.5g | 69.3g | 223.9g | |
| Annoskoko puolitettuna | 4224g | 8203kcal | 256.8g | 1637.8g | 34.7g | 112g | |
| Arvot/100g | 100g | 194kcal | 6.1g | 38.8g | 0.8g | 2.7g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu