Vuokaleipä
Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet.
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi, vesijohtovesi | 3990g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kuivahiiva, annos 11g | 88g | 316kcal | 39.5g | 35.1g | 5.3g | 0g | |
| Neljänviljanhiutale | 239g | 789kcal | 24.2g | 138.9g | 8.4g | 27.5g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 4668g | 16018kcal | 475.7g | 3267.7g | 56g | 163.4g | |
| Suola, annos 3g | 80g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Ruisjauho kokojyväjauho | 439g | 1334kcal | 38.4g | 243.1g | 8.3g | 61g | |
| Annoskoko tuplana | 19008g | 36915kcal | 1155.6g | 7369.6g | 156g | 503.8g | |
| Valittu annoskoko | 9504g | 18457kcal | 577.8g | 3684.8g | 78g | 251.9g | |
| Annoskoko puolitettuna | 4752g | 9229kcal | 288.9g | 1842.4g | 39g | 126g | |
| Arvot/100g | 100g | 194kcal | 6.1g | 38.8g | 0.8g | 2.7g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu