Vuokaleipä
Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet.
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi, vesijohtovesi | 4000g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kuivahiiva, annos 11g | 88g | 317kcal | 39.6g | 35.2g | 5.3g | 0g | |
| Neljänviljanhiutale | 240g | 791kcal | 24.2g | 139.3g | 8.4g | 27.6g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 4680g | 16058kcal | 476.9g | 3276g | 56.2g | 163.8g | |
| Suola, annos 3g | 80g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Ruisjauho kokojyväjauho | 440g | 1338kcal | 38.5g | 243.8g | 8.4g | 61.2g | |
| Annoskoko tuplana | 19056g | 37008kcal | 1158.4g | 7388.6g | 156.6g | 505.2g | |
| Valittu annoskoko | 9528g | 18504kcal | 579.2g | 3694.3g | 78.3g | 252.6g | |
| Annoskoko puolitettuna | 4764g | 9252kcal | 289.6g | 1847.2g | 39.2g | 126.3g | |
| Arvot/100g | 100g | 194kcal | 6.1g | 38.8g | 0.8g | 2.7g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu