Mantelikala
Fiksailtu Kotikokki-sivustolta, Leakin ohjeesta.
Sulata kala, laita palat uunivuokaan.
Ripottele suola ja pippuri pinnalle, anna maustua ½h.
Valuta päälle voisula ja ripottele mantelijauhot.
Paista 175 asteessa puolisen tuntia.
Lisää pinnalle mantelilastut ja kaada kerma vuokaan.
Jatka paistamista 200 asteessa 20-30min.
Reseptistä tulee n. 2 annosta ja yksi annos painaa n. 303 grammaa
Maumau
Sulata kala, laita palat uunivuokaan.
Ripottele suola ja pippuri pinnalle, anna maustua ½h.
Valuta päälle voisula ja ripottele mantelijauhot.
Paista 175 asteessa puolisen tuntia.
Lisää pinnalle mantelilastut ja kaada kerma vuokaan.
Jatka paistamista 200 asteessa 20-30min.
Reseptistä tulee n. 2 annosta ja yksi annos painaa n. 303 grammaa
Maumau
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Seitifilee, Alaskan, pakaste, Lidl | 6400g | 4928kcal | 1088g | 0g | 64g | 0g | |
| Ruokasuola jodioitu | 112g | 2.9kcal | 0.7g | 0g | 0g | 0g | |
| Mustapippuri | 16g | 45kcal | 1.7g | 6.1g | 0.5g | 4.2g | |
| Voi, 1 tl, 5 g | 800g | 5840kcal | 8g | 8g | 640g | 0g | |
| Mantelijauho, 300g pussi (Risenta), annos 50g | 400g | 2440kcal | 76g | 20g | 220g | 0g | |
| Mantelilastu (Rainbow), annos 100g | 368g | 2208kcal | 77.3g | 25.4g | 202.4g | 0g | |
| Kuohukerma vähälaktoosinen (Rainbow), annos 200g | 1600g | 5440kcal | 32g | 48g | 560g | 0g | |
| Annoskoko tuplana | 19392g | 41807kcal | 2567.4g | 215g | 3373.8g | 8.4g | |
| Valittu annoskoko | 9696g | 20904kcal | 1283.7g | 107.5g | 1686.9g | 4.2g | |
| Annoskoko puolitettuna | 4848g | 10452kcal | 641.9g | 53.8g | 843.5g | 2.1g | |
| Arvot/100g | 100g | 216kcal | 13.2g | 1.1g | 17.4g | 0g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu