Creme Brulee
Erottele keltuaiset kulhoon.
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
Puolita vanlijatanko ja kaavi siemenet keltuaisten sekaan.
Lisää tomusokeri ja sekoita hyvin.
Siivilöi, valuta neljään vuokaan ja hyydytä uunissa vesihauteessa +190C 30min.
Jäähdytä.
Ennen tarjoilua sirottele pinnalle hienoa sokeria ja sulata puhalluslampulla.
Reseptistä tulee n. 4 annosta ja yksi annos painaa n. 122 grammaa
Panze
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kerma , kuohukerma, rasvaa 35 % | 600g | 1981kcal | 12g | 18g | 210g | 0g | |
| Maito, rasvaton (Valio) 200ml yksi lasillinen | 120g | 40kcal | 4g | 5.9g | 0g | 0g | |
| Tomusokeri 1dl=60g | 100g | 400kcal | 0g | 100g | 0g | 0g | |
| Keltuainen, 20g, annos 20g | 120g | 77kcal | 4.2g | 0.2g | 30g | 0g | |
| Vaniljatanko (Keski), annos 18g | 36g | 117kcal | 2.7g | 19.4g | 2.5g | 0.9g | |
| Annoskoko tuplana | 1952g | 5229kcal | 45.8g | 287g | 485g | 1.8g | |
| Valittu annoskoko | 976g | 2615kcal | 22.9g | 143.5g | 242.5g | 0.9g | |
| Annoskoko puolitettuna | 488g | 1307kcal | 11.5g | 71.8g | 121.3g | 0.5g | |
| Arvot/100g | 100g | 268kcal | 2.3g | 14.7g | 24.8g | 0.1g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu