Raparperitorttu
Nypi rasva kuivien aineiden jopukkoon.
Lisää keltuainen ja kylmä vesi.
Sekoita nopeasti.
Laita tunniksi kylmään kelmun sisällä.
Tee vaniljakastike:
Sekoita kaikki paitsi vaniljasokeri, kuumenna kiehuvaksi ja anna saostua koko ajan sekoittaen.
Jäähdytä, mausta vaniljasokerilla.
Pilko raparperit ja sekoita niihin sokeri ja perunajauhot.
Kauli taikina irtopohjavuuan pohjaa isommaksi, niin että tulee reunatkin.
Levitä vaniljakastike pohjan päälle.
Kaada raparperit päälle.
ripottele pinnalle mantelijauhetta ohut kerros.
Paista 225* 30-40min.
Reseptistä tulee n. 8 annosta ja yksi annos painaa n. 178 grammaa
Maumau
Lisää keltuainen ja kylmä vesi.
Sekoita nopeasti.
Laita tunniksi kylmään kelmun sisällä.
Tee vaniljakastike:
Sekoita kaikki paitsi vaniljasokeri, kuumenna kiehuvaksi ja anna saostua koko ajan sekoittaen.
Jäähdytä, mausta vaniljasokerilla.
Pilko raparperit ja sekoita niihin sokeri ja perunajauhot.
Kauli taikina irtopohjavuuan pohjaa isommaksi, niin että tulee reunatkin.
Levitä vaniljakastike pohjan päälle.
Kaada raparperit päälle.
ripottele pinnalle mantelijauhetta ohut kerros.
Paista 225* 30-40min.
Reseptistä tulee n. 8 annosta ja yksi annos painaa n. 178 grammaa
Maumau
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Voi, 1 tl, 5 g | 700g | 5108kcal | 7g | 7g | 559.8g | 0g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 910g | 3121kcal | 92.7g | 636.8g | 10.9g | 31.8g | |
| Sokeri | 84g | 341kcal | 0g | 83.9g | 0g | 0g | |
| Suola, annos 3g | 3.5g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Keltuainen, 20g, annos 20g | 140g | 90kcal | 4.9g | 0.3g | 35g | 0g | |
| Vesi | 210g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kuohukerma vähälaktoosinen (Rainbow), annos 200g | 1400g | 4758kcal | 28g | 42g | 489.8g | 0g | |
| Kananmuna kuoreton | 385g | 549kcal | 48.1g | 1.2g | 39.4g | 0g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 140g | 480kcal | 14.3g | 98g | 1.7g | 4.9g | |
| Sokeri | 252g | 1023kcal | 0g | 251.7g | 0g | 0g | |
| Vanilliinisokeri, teelusikka | 35g | 140kcal | 0g | 34.6g | 0g | 0g | |
| Raparperi | 4793g | 1614kcal | 33.1g | 263.6g | 4.8g | 67.1g | |
| Sokeri | 595g | 2414kcal | 0g | 594.2g | 0g | 0g | |
| Perunajauho / -suurimo perunatärkkelys | 147g | 492kcal | 0.1g | 119.9g | 0.1g | 2.1g | |
| Mantelijauhe (hh ilman kuituja) (Mauste sallinen), annos 40g | 175g | 1016kcal | 38.3g | 16.6g | 88.5g | 18.2g | |
| Annoskoko tuplana | 19936g | 42293kcal | 533g | 4299.6g | 2460g | 248.2g | |
| Valittu annoskoko | 9968g | 21147kcal | 266.5g | 2149.8g | 1230g | 124.1g | |
| Annoskoko puolitettuna | 4984g | 10573kcal | 133.3g | 1074.9g | 615g | 62.1g | |
| Arvot/100g | 100g | 212kcal | 2.7g | 21.6g | 12.3g | 1.2g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu