Vuokaleipä
Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet.
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi, vesijohtovesi | 1000g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kuivahiiva, annos 11g | 22g | 79kcal | 9.9g | 8.8g | 1.3g | 0g | |
| Neljänviljanhiutale | 60g | 198kcal | 6.1g | 34.8g | 2.1g | 6.9g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 1170g | 4015kcal | 119.2g | 819g | 14g | 41g | |
| Suola, annos 3g | 20g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Ruisjauho kokojyväjauho | 110g | 334kcal | 9.6g | 60.9g | 2.1g | 15.3g | |
| Annoskoko tuplana | 4764g | 9252kcal | 289.6g | 1847g | 39g | 126.4g | |
| Valittu annoskoko | 2382g | 4626kcal | 144.8g | 923.5g | 19.5g | 63.2g | |
| Annoskoko puolitettuna | 1191g | 2313kcal | 72.4g | 461.8g | 9.8g | 31.6g | |
| Arvot/100g | 100g | 194kcal | 6.1g | 38.8g | 0.8g | 2.7g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu