Vuokaleipä
Sekoita lämpimään veteen ruisjauhot, siirappi, hiiva, suola ja hiutaleet.
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
Anna tekeytyä 1/2 tuntia peitettynä.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen alustaen.
Taikina saa jäädä löysäksi ! Anna kohota 1/2 tuntia liinalla peitettynä.
Voitele voilla leipävuoka.
Nostele taikina vuokaan.
Anna kohota vielä n. 1/2 tuntia peiteltynä.
Paista 250 asteessa n. 1/2 tuntia.
Reseptistä tulee n. 18 annosta ja yksi annos painaa n. 66 grammaa
1180
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vesi, vesijohtovesi | 2000g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Kuivahiiva, annos 11g | 44g | 158kcal | 19.8g | 17.6g | 2.6g | 0g | |
| Neljänviljanhiutale | 120g | 396kcal | 12.1g | 69.6g | 4.2g | 13.8g | |
| Vehnäjauho puolikarkea | 2340g | 8029kcal | 238.4g | 1638g | 28.1g | 81.9g | |
| Suola, annos 3g | 40g | 0kcal | 0g | 0g | 0g | 0g | |
| Ruisjauho kokojyväjauho | 220g | 669kcal | 19.3g | 121.9g | 4.2g | 30.6g | |
| Annoskoko tuplana | 9528g | 18504kcal | 579.2g | 3694.2g | 78.2g | 252.6g | |
| Valittu annoskoko | 4764g | 9252kcal | 289.6g | 1847.1g | 39.1g | 126.3g | |
| Annoskoko puolitettuna | 2382g | 4626kcal | 144.8g | 923.6g | 19.6g | 63.2g | |
| Arvot/100g | 100g | 194kcal | 6.1g | 38.8g | 0.8g | 2.7g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu