Peruna-kikihernecurry
Kuori ja lohko perunat ja hienonna kuoritut sipulit.
Höyrytä tai keitä perunat kovan kypsiksi.
Hauduta sipulia, inkivääriä ja valkosipulia (sekä chiliä) muutaman minuutin ajan öljyssä paksupohjaisessa kattilassa.
Lisää juustokumina, korianteri, paprika, kurkuma ja kikherneet.
Hauduta muutama minuutti.
Lisää ananasmehu, keitetyt perunat, garam masala ja herneet.
Hauduta viitisen minuuttia.
Mausta suolalla, sitruunamehulla ja tuoreella korianterilla.
Vinkki:
Voit lisätä curryyn halutessasi turkkilaista jogurttia.
Reseptistä tulee n. 8 annosta ja yksi annos painaa n. 300 grammaa
Project2010
Höyrytä tai keitä perunat kovan kypsiksi.
Hauduta sipulia, inkivääriä ja valkosipulia (sekä chiliä) muutaman minuutin ajan öljyssä paksupohjaisessa kattilassa.
Lisää juustokumina, korianteri, paprika, kurkuma ja kikherneet.
Hauduta muutama minuutti.
Lisää ananasmehu, keitetyt perunat, garam masala ja herneet.
Hauduta viitisen minuuttia.
Mausta suolalla, sitruunamehulla ja tuoreella korianterilla.
Vinkki:
Voit lisätä curryyn halutessasi turkkilaista jogurttia.
Reseptistä tulee n. 8 annosta ja yksi annos painaa n. 300 grammaa
Project2010
| Ainekset | Määrä | Energia | P | H | R | K | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Peruna, keskikokoinen 60g | 1800g | 1080kcal | 27g | 234g | 1.8g | 16.2g | |
| Sipuli (kuorittu) | 300g | 81kcal | 3.9g | 14.4g | 0.6g | 5.1g | |
| Valkosipuli | 40g | 43kcal | 3.2g | 6.5g | 0.2g | 0.8g | |
| Öljyt, rypsiöljy, 5 g, 1 tl | 30g | 270kcal | 0g | 0g | 30g | 0g | |
| Kikherne suolattomassa vedessä, kahviherne | 720g | 958kcal | 60.8g | 126.7g | 14.4g | 36g | |
| Pakasteherneet (Pirkka), annos 200g | 800g | 424kcal | 45.6g | 42.4g | 8g | 0g | |
| Inkivääri, tuore, silputtu | 80g | 64kcal | 1.4g | 14.2g | 0.6g | 1.6g | |
| Jogurtti, maustamaton, rasvaa 2,5 %, vähälaktoosinen, ei lisätty d-vitamiinia | 600g | 362kcal | 19.1g | 30g | 15g | 0g | |
| Chili paprika punainen | 20g | 8kcal | 0.4g | 1.8g | 0g | 0g | |
| Kurkuma, annos 2g | 4g | 2kcal | 0g | 0g | 0.1g | 0g | |
| Ananasmehu (2dl) | 400g | 200kcal | 4g | 48g | 4g | 0g | |
| Garam Masala Spice Mix, Santa Maria, 44g | 10g | 31kcal | 0.9g | 5.8g | 0.5g | 0g | |
| Annoskoko tuplana | 9608g | 7047kcal | 332.6g | 1047.6g | 150.4g | 119.4g | |
| Valittu annoskoko | 4804g | 3524kcal | 166.3g | 523.8g | 75.2g | 59.7g | |
| Annoskoko puolitettuna | 2402g | 1762kcal | 83.2g | 261.9g | 37.6g | 29.9g | |
| Arvot/100g | 100g | 73kcal | 3.5g | 10.9g | 1.6g | 1.2g | |
P = Proteiini | H = Hiilihydraatti | R = Rasva | K = Kuitu